登记号：DFDR－2011－01008

皇冠足球比分人民政府办公室

关于印发皇冠足球比分农村家庭宴席食品安全

管理办法的通知

各镇人民政府，县级有关部门：

    《皇冠足球比分农村家庭宴席食品安全管理办法》已经县政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。 

          二〇一一年四月二十一日

皇冠足球比分农村家庭宴席食品安全管理办法

    第一条  为了保障全县农村家庭宴席食品安全，预防食物中毒和其他食品不安全事件发生，确保人民群众身体健康和生命安全，特制定本办法。

    第二条  本办法所称农村家庭宴席是指农村家庭聚餐制作的各种宴席。

    第三条  各镇人民政府要认真做好农村家庭宴席食品安全监管工作的组织和协调，建立农村食品安全监管运行机制，制定农村食品安全监管制度，承担农村家庭宴席食品安全监管日常工作，参与实施农村食品重大事故应急救援工作。县卫生行政部门负责对农村家庭宴席食品安全的综合监督、组织协调、依法组织重大事故的查处工作。县食品药品监督管理部门主管农村家庭宴席食品安全工作。县级有关部门在各自职责范围内负责与农村家庭宴席食品安全有关的监管工作。

    第四条  农村家庭宴席实行申请报告和检查、不安全事件报告和应急救援制度。对农村厨师实行登记备案、健康检查制度。

各镇人民政府负责开展辖区农村厨师备案和健康检查、家庭宴席的登记、检查和管理等工作。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的，不得从事厨师岗位工作。

    各镇人民政府应按规定向县政府和县卫生、食品药品监督管理部门报告食品不安全事件，协助县政府和有关部门开展食品安全应急救援工作。

    第五条  对就餐人数50人以上的农村家庭宴席实行提前24小时备案，举办者应将就餐时间、人数、场地、厨师等情况向镇政府食品安全机构备案，由镇政府食品安全机构审查厨师健康状况，安排所在村组食品安全协管人员对加工宴席所用原料、用水等进行检查，对存在的安全隐患及时整改。

    第六条  制作农村家庭宴席应具备基本食品安全条件。购进原料和食品应保证质量，不得采购腐败变质、生虫长霉、有害有毒、病死毒死、超过保质期及不新鲜的食品和原料；加工过程中应做到生熟分开，热菜煮熟烧透，凉菜符合卫生标准，餐具清洗消毒。

    第七条  县食品药品监督管理、卫生部门积极做好农村家庭宴席食品安全的技术服务和指导工作，搞好宣传和培训，提高农村家庭宴席的监管水平。

    第八条  发现疑似食物中毒事件时，农村家庭宴席举办者必须在1小时内向当地镇政府报告并将病人送往医院救治，镇政府接到报告后必须立即报告县人民政府和县卫生行政部门及食品药品监管部门。事故发生者也可直接向县政府、县卫生局和食品药品监管局报告。

    第九条  农村家庭宴席食品安全监管工作实行责任追究制度，对未按本办法规定履行监管职责的各级各部门，将依照有关规定追究相关部门及责任人的责任。

    第十条  本办法自2011年 6月1日起施行，自2016年5月30日起自行失效，原《皇冠足球比分农村家庭宴席食品安全管理办法》同时予以废止。